Zupa ogórkowa na kostce rosołowej to jedno z tych tradycyjnych dań kuchni polskiej, które potrafią rozgrzać serca i żołądki w chłodne dni. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane, a smak jest niezapomniany. Dzięki odpowiedniej kombinacji składników oraz technice gotowania można uzyskać aromatyczną i pożywną zupę, która zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki
Przed rozpoczęciem przygotowań należy upewnić się, że wszystkie składniki są gotowe do użycia. Oto lista składników potrzebnych do przygotowania zupy ogórkowej na kostce rosołowej:
- 3-4 średnie ogórki kiszone
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 pietruszka korzeń
- 1 por
- 2-3 kostki rosołowe
- 1 litr wody
- 2 łyżki masła lub oleju
- Śmietana do podania (opcjonalnie)
- Zioła i przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz
Przygotowanie
Przygotowanie zupy ogórkowej na kostce rosołowej składa się z kilku prostych kroków:
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Ogórki kiszone należy pokroić w kostkę. Cebulę należy posiekać, a marchewki, ziemniaki, pietruszkę korzeń oraz por pokroić w drobną kostkę lub plasterki.
Krok 2: Smażenie warzyw
Na głębokim rondlu rozgrzać masło lub olej. Następnie wrzucić pokrojoną cebulę i chwilę podsmażyć, aż zmięknie. Następnie dodać pokrojone marchewki, ziemniaki, pietruszkę korzeń oraz por. Smażyć wszystkie składniki razem przez kilka minut, aż warzywa lekko się zeszklią.
Krok 3: Gotowanie zupy
Do warzyw w rondlu dodać pokrojone ogórki kiszone oraz kostki rosołowe. Zalać wszystko wodą. Dodać liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz do smaku. Całość gotować na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
Krok 4: Doprawianie i podawanie
Po ugotowaniu zupy, warto ją jeszcze doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać gorącą, najlepiej z dodatkiem śmietany oraz posypaną świeżymi ziołami, takimi jak koperek czy natka pietruszki.
Gotowa zupa ogórkowa na kostce rosołowej to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jej intensywny smak i aromat sprawią, że stanie się ulubionym daniem nie tylko w chłodne dni, ale przez cały rok.
Najczęściej zadawane pytania
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Czy mogę użyć świeżych ogórków zamiast kiszonych? | Tak, możesz użyć świeżych ogórków, ale pamiętaj, że smak zupy będzie inny niż przy użyciu ogórków kiszonych. |
| Czy mogę dodać więcej warzyw do zupy? | Oczywiście! Zupa ogórkowa jest elastycznym daniem, więc możesz eksperymentować z różnymi warzywami, aby dopasować ją do swoich preferencji smakowych. |
| Jak przechowywać pozostałą zupę? | Zupę można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do trzech dni. Przed podaniem warto ją ponownie podgrzać. |