Jak zrobić żurek z rosołu

Czymś niezwykle smacznym i tradycyjnym w polskiej kuchni jest żurek z rosołu. To danie, które zawsze cieszy się popularnością, zwłaszcza podczas świąt czy rodzinnych spotkań. Jeśli chcesz przygotować wyjątkowy żurek z rosołu, podążaj za naszym przepisem krok po kroku.

Składniki:

• 1 kg mięsa na rosoł (najlepiej kurczaka)
• 200 g kiełbasy śląskiej
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 ziaren pieprzu
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 1 por
• Świeża biała kiełbasa (opcjonalnie)
• 200 ml zakwasu żurawinowego
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku
• Śmietana do podania

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku gotuj mięso na rosoł, dodając kiełbasę śląską, cebule, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, marchew, pietruszkę i por.

2. Gdy mięso będzie gotowe, odcedź rosoł, pozostawiając tylko wywar.

3. Oddziel mięso od kości i pokrój je w kawałki. Kiełbasę śląską pokrój w plastry.

4. W osobnym garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i zrumień na złoty kolor, tworząc jasny zasmażkę.

5. Zasmażkę dodaj do rosołu, mieszając całość. Następnie dodaj pokrojone mięso i kiełbasę.

6. Wlej zakwas żurawinowy, mieszaj i dopraw solą oraz pieprzem według własnych upodobań.

7. Jeśli lubisz, dodaj świeżą białą kiełbasę.

8. Gotuj wszystko na małym ogniu przez około 15-20 minut, aby smaki dobrze się połączyły.

Serwowanie:

Zurek z rosołu podawaj gorący, podlewając go śmietaną według własnych preferencji. Możesz także podać go z jajkiem na twardo i świeżym chlebem.

Pamiętaj, że kluczem do smacznego żurku z rosołu jest dobry wywar i odpowiednie doprawienie potrawy. Zainspiruj się naszym przepisem i ciesz się wyjątkowym smakiem tego tradycyjnego dania!

Najczęściej zadawane pytania:

Przed przystąpieniem do przygotowania żurku z rosołu, warto poznać odpowiedzi na kilka najczęściej zadawanych pytań dotyczących tego tradycyjnego dania.

Czy można użyć innego rodzaju mięsa?

Tak, można dostosować składniki do własnych preferencji. Choć przepis sugeruje kurczaka, niektórzy preferują używanie wieprzowiny lub mieszaniny różnych rodzajów mięsa, co nadaje daninie dodatkowy smak.

Jak przygotować zakwas żurawinowy?

Aby przygotować zakwas żurawinowy, wymieszaj sok z żurawiny z wodą i dodaj odrobinę miodu. Pozostaw mieszaninę w ciepłym miejscu na kilka dni, aż zakwas zacznie fermentować. Gotowy zakwas powinien mieć lekko kwasowy smak.

Czy można zamrozić żurek z rosołu?

Tak, żurek z rosołu doskonale nadaje się do zamrażania. Rozdziel go na porcje i umieść w szczelnych pojemnikach przed umieszczeniem w zamrażarce. Po odmrożeniu, ponownie podgrzej danie i podawaj z ulubionymi dodatkami.