Jak zrobić zupę fasolową

Zupa fasolowa to jedno z najbardziej klasycznych i smacznych dań, które możemy przygotować w domu. Jej gęsta konsystencja i intensywny smak sprawiają, że jest doskonała na chłodne dni. Poniżej przedstawiamy przepis na przygotowanie pysznej zupy fasolowej, która z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki:

300g białej fasoli
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 marchewki
2 pietruszki
4 kawałki boczku
2 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
2 liście laurowe
3 ziemniaki
1,5 litra bulionu warzywnego

Przygotowanie:

Zaczynamy od namoczenia białej fasoli w wodzie na kilka godzin. Następnie gotujemy ją do miękkości w osolonej wodzie.

W dużym garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojoną w plastry marchew, pietruszkę oraz boczek.

Kiedy warzywa zaczną się rumienić, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz ugotowaną fasolę.

Po chwili zalewamy wszystko bulionem warzywnym, dodajemy liście laurowe, sól i pieprz. Gotujemy na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Servowanie:

Zupę fasolową podajemy gorącą, posypaną posiekanym koperkiem. Możemy również dodać odrobinę śmietany, aby nadać jej jeszcze bardziej kremowej konsystencji.

Zaklęcie smaku

Zupa fasolowa to nie tylko danie sycące, ale również pełne aromatycznych nut. Dzięki dodatkowi boczku zyskuje intensywny smak, a ziemniaki nadają jej gęstości. To idealna propozycja dla tych, którzy cenią tradycyjne, domowe smaki.

Najczęściej zadawane pytania:

Czy mogę użyć innych rodzajów fasoli?

Tak, zupa fasolowa jest elastycznym daniem, które można przygotować z różnych rodzajów fasoli, takich jak czerwona, czarna czy szparagowa. Możesz eksperymentować z smakami i teksturami, dostosowując przepis do swoich preferencji.

Jak przechowywać nadmiar zupy fasolowej?

Jeśli zostanie Ci nadmiar zupy fasolowej, możesz przechowywać ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Alternatywnie, zupę można zamrozić, co pozwoli na jej dłuższe przechowywanie. Pamiętaj jednak, że po rozmrożeniu konsystencja zupy może się nieco zmienić.

Wariant zupy fasolowej z dodatkowymi warzywami:

Aby wzbogacić smak zupy fasolowej, możesz dodać do niej dodatkowe warzywa, takie jak kalafior, brokuły czy por. Pokrojone warzywa dodaj do garnka wraz z resztą składników i gotuj zupę według podstawowego przepisu. To świetny sposób na uzyskanie jeszcze bardziej zróżnicowanego smaku.