Przygotowanie pysznych i twarogowych pierników może być przyjemnym doświadczeniem kulinarnym. Oto przepis, który zagwarantuje Ci smaczne i jednocześnie twarde pierniki, idealne na różne okazje.
Składniki:
- 250g mąki pszennej
- 100g miodu
- 100g cukru
- 1 jajko
- 100g masła
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie ciasta:
Zaczynamy od rozgrzania miodu, cukru i masła w garnku na małym ogniu, aż wszystkie składniki się połączą. Następnie dodajemy przyprawy korzenne i cynamon, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
W osobnej misce mieszamy mąkę pszenną, sodę oczyszczoną oraz sól. Dodajemy do nich jajko i wymieszane składniki mokre. Zagniatamy ciasto, formujemy kulę i owijamy je folią spożywczą. Schładzamy w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Formowanie pierników:
Po schłodzeniu ciasta, rozwałkowujemy je na grubość około 5 mm. Następnie wykrawamy foremką różne kształty, takie jak gwiazdki, serca czy choinki. Układamy pierniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
Pieczenie:
Wstępnie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umieszczamy blaszkę z piernikami w środkowej części piekarnika i pieczemy przez około 10-12 minut, aż uzyskają złoty kolor. Pamiętajmy, że czas pieczenia może się różnić w zależności od rozmiaru naszych pierników.
Dodatkowe wskazówki:
Jeśli chcemy, aby pierniki były bardziej chrupiące, możemy je podpiec kilka minut dłużej. Po upieczeniu pozostawiamy je na blasze do ostygnięcia, a następnie przenosimy na kratkę, aby całkowicie wystygły.
Z naszym prostym przepisem na twarde pierniki, możesz cieszyć się smacznym smakiem tych tradycyjnych wypieków. Świetne na Boże Narodzenie, czy inne uroczystości, te pierniki z pewnością zyskają uznanie Twoich gości. Próbuj różnych kształtów i dekoracji, by sprawić, że będą one nie tylko smaczne, ale również piękne wizualnie.
Najczęściej zadawane pytania
Przygotowanie twardego ciasta na pierniki może wydawać się wyzwaniem, dlatego przedstawiamy kilka najczęściej zadawanych pytań dotyczących tego przepisu.
Czy można zastąpić mąkę pszeniczną innym rodzajem mąki?
Tak, istnieje możliwość zastąpienia mąki pszennej innym rodzajem mąki, takim jak mąka gryczana czy migdałowa. Pamiętaj jednak, że może to wpłynąć na teksturę i smak pierników.
Jak przechowywać ciasto przed formowaniem pierników?
Po schłodzeniu ciasta w lodówce, najlepiej przechowywać je w folii spożywczej, aby zapobiec wysychaniu. Możesz również podzielić je na mniejsze porcje, co ułatwi pracę przy formowaniu różnych kształtów.
| Składniki | Ilość |
|---|---|
| Mąka pszenna | 250g |
| Miod | 100g |
| Cukier | 100g |
| Jajko | 1 sztuka |
| Masło | 100g |
| Soda oczyszczona | 1 łyżeczka |
| Przyprawa korzenna do piernika | 1 łyżeczka |
| Cynamon | 1 łyżeczka |
| Sól | 1/2 łyżeczki |
Formowanie pierników
Po schłodzeniu ciasta, rozwałkowujemy je na grubość około 5 mm. Następnie wykrawamy foremką różne kształty, takie jak gwiazdki, serca czy choinki. Układamy pierniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
Pieczenie
Wstępnie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umieszczamy blaszkę z piernikami w środkowej części piekarnika i pieczemy przez około 10-12 minut, aż uzyskają złoty kolor. Pamiętajmy, że czas pieczenia może się różnić w zależności od rozmiaru naszych pierników.
Dodatkowe wskazówki
Jeśli chcemy, aby pierniki były bardziej chrupiące, możemy je podpiec kilka minut dłużej. Po upieczeniu pozostawiamy je na blasze do ostygnięcia, a następnie przenosimy na kratkę, aby całkowicie wystygły.